工事内容にもよりますが、塗装工事などの際の高圧洗浄時は絶対に開けることができません。
水圧が強いため、窓の鍵も締めていただきたい作業になります。

その後の屋根・外壁の塗装工事中に窓を開ける事は可能ですが、あまりお勧めはできません。
　
塗料自体に有害性はありませんが、塗料の匂いがどうしてもしてしまうからです。窓を開けることにより、無害であっても匂いが部屋に充満する恐れがあるため、塗装工事中に窓を開けるのは控えていただきたいです。
　
そして、もし窓を開けられたとしても、家全体にカバーがかけられていますので、風は上手に通ってくれない事もあります…。

カバーも塗装工事中は外せませんので、塗装期間中の風通しは難しいと思っていただいた方がいいです。